たべるの

枝豆ととうもろこしのごはん

2009年7月23日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は夏の簡単炊き込みご飯「枝豆ととうもろこしのごはん」です。

枝豆ととうもろこしを茹でると、夏だなぁ〜と実感します。
そんな夏を代表する食材で炊き込みご飯というのはいかがでしょう？
本当に簡単で、栄養も豊富。しかも見た目も鮮やかなので、
ちょっとしたおもてなしにもうってつけのごはんです。

「枝豆ととうもろこしのごはん」

【材料】

米 1合半
とうもろこし 1/2本
枝豆 1/2カップ（剥いた状態で）
酒 大さじ1
白だし 大さじ1
塩、コショウ 各適宜

【作り方】

  1. 枝豆は熱湯で1分ほど茹でる（皮をむきやすくするためなので、固ゆででOK）。
  2. とうもろこしは鉛筆を削るようにして身をはずしたら、手でほぐしておく。
  3. 米と同量の水に、枝豆ととうもろこしを入れ、酒と白だしを加えてざっとかき混ぜ、普通に炊飯器で炊く。
  4. 炊きあがったら、軽く塩コショウして味を調え、ざっくりとしゃもじで混ぜて出来上がり。

プロセスを詳しくご紹介しましたが、
要は枝豆ととうもろこしと一緒にごはんを炊くだけ。
とうもろこしから甘い旨味がでるので、軽く白だしを足すだけで、
なんとも優しく深いお味に仕上がるのです。

不思議とワインにも合うこの炊き込みご飯。
是非、お試しになってくださいね。

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