もやしのチヂミ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は大ブレイク中の野菜「もやし」でチヂミを作ってみました。
こういうご時世を反映しているのでしょうか、
今、巷では「もやし」が爆発的に売れているんですよね。
2袋3袋は当たり前、中には1kgドーンと買う主婦もいらっしゃるとか！
いやぁ〜、恐れ入りました。
となれば、当然、もやしの調理法が必要なわけで、
雑誌やTVでもさまざまなもやしレシピが紹介されています。
なのでわたしもさっそくもやしを使ったお料理に挑戦です！
もちろん、限りな〜く、経済的な1品ですよ（笑）。
「もやしのチヂミ」
【材料】
| もやし | 1袋（250ｇ） |
| 卵 | 1コ |
| 小麦粉 | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 水 | 50cc前後 |
| 粉末カツオだし | 大さじ1 |
| 干しエビ | あればで可 |
| ごま油、塩、コショウ | 各適宜 |
【作り方】
- ボウルに卵、小麦粉、片栗粉を入れ、良くかき混ぜる。途中、水を少しずつ加えてさらりとした生地を作る。
- もやしを1に入れ、粉末だしをふりかけ、ざっくりと生地と混ぜ合わせる。味見をして塩コショウで味を調える。
- フライパンかホットプレートにごま油をひき良く熱したら、2をざっと流し入れる。平たくなるようへらで軽く押しつけながら両面を焼き付ける。
- 焼き上がったら器に盛りつけ、お好みのタレでいただきます！
生のままのもやしを使うので、
しゃきしゃきした歯ごたえが残っていて美味しい！
とっても軽いので、こんな大きなサイズでもペロリと食べられます。
淡白なお味に仕上げてあるので、お好みのタレで楽しんでください。
お好みのタレ…と言われても困るわ、という方のために、
お薦めの簡単タレ・レシピです。
・ポン酢しょう油 大さじ1 ＋ ラー油 小さじ1
・ポン酢しょう油 大さじ1 ＋ マヨネーズ 小さじ1 七味唐辛子少々
・ゴマ油＋だし醤油（適当な割合で・笑）＋粉唐辛子
上記の簡単タレに、みじん切りのネギやニラ、いりごまなどを加えると、
どんどん本格的になります。
お好みで、すり下ろしたニンニクを加えてもGOODですね。
いずれにしても、材料費はざっと見積もって80円というところ。
元々「粉もん」が経済レシピである上にもやしと強力タッグを組めば、
鬼に金棒、もやしワンダホーでございます♪
わ〜。
もやしレシピを考えるのが、なんか楽しくなって来ちゃいました。
また、なにか考えてみますね！！！
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