たべるの

ゆで鶏でご馳走サラダ

2008年1月12日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はゆで鶏を使っておもてなし料理を作りましょう。

「ゆで鶏のご馳走サラダ」

前回は1分半〜3分以内でできるレシピをご紹介しましたが、
今回はおもてなしなので7分くらいかけましょう（笑）。

でも相変わらず作り方はとっても簡単。

【作り方】

  1. 薄切りにしたタマネギを水にさらし、よく水気を切った後、軽く温めてそぎ切りにしたゆで鶏と一緒にオリーブオイルでマリネする。
  2. 5分ほど置いたら、マッシュルーム、プチトマトも加え、レモン汁、白だし、黒胡椒少々を振りかけてざっと和える。
  3. クレソンを敷いた皿に盛りつけて出来上がり！

一度、ゆで鶏の便利さをを知ると、すっかりハマってしまいます。
冷蔵庫にゆで鶏のストックと残り野菜があれば、
ぱぱぱと合わせるだけで立派なおかずができちゃう。
「ああ、ゆで鶏があって助かったぁ〜」
なんてことが、今まで何度あったことか…。
しかもアレンジ次第でレシピも無限大、なのですから。
ゆで鶏はエラい！！！
本当にそう思います。

皆さまも、ゆで鶏を使って、
オリジナルのレシピを考案してはいかがでしょうか？

わたしのゆで鶏レシピは、いずれまた。

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