たべるの

わさび菜の海苔サラダ

2009年2月27日
沢樹舞沢樹舞

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はわさび菜と味付け海苔で作る簡単サラダをご紹介します。

からし菜って最近人気がありますね。
その名の通り「ピリリッ」とした辛みがあって新鮮だし、
お肉との相性が抜群なので、焼肉を包んだり、逆に肉巻きの具にしたり。
今日はそのからし菜をシンプルに美味しくいただくサラダ。

「わさび菜の海苔サラダ」

【材料】

わさび菜 1パック
味付け海苔 1つまみ（適当で）もみ海苔でも可
植物油 大さじ1〜2
だし醤油、コショウ 少々

【作り方】

  1. わさび菜はパックからだし、冷水にしばらく放つ。「パキッ」と勢いが戻ります。
  2. 手で適当な大きさにちぎり、サラダドライヤーでしっかりと水分を切る。
  3. 2をボウルに移し、植物油を回しかける。
  4. 味付け海苔をちぎって3に振りかけ、さらにだし醤油を少々加え、全体をよく馴染むように混ぜ合わせる。
  5. 仕上げに軽く胡椒を振って出来上がり。

ドレッシングも要りません！
ただ、油と味付け海苔で和えただけの、超簡単サラダです。
味付け海苔の種類や量によって塩分が違うので、味見をしてからお醤油を足してください。
でも、香り付け程度、ほんの数滴でOKですよ。

このサラダの美味しさの決め手はやっぱり「油」。
美味しい油を使うことですね。
クセの全くないごま油の太白や米油なども良いですが、
びしっと主張する純正ごま油やオリーブオイルでも美味しいです。

でも、なんといってもわたくしがお薦めするのは…

五味一体特別の油　寿」
以前もご紹介した「寿」です。
綿実油、コーン油、米油、ごま油、オリーブ油。
5つの美味しい油が1つになって、
美味なるハーモニーを奏でてくれます♪
この油自体が極上のドレッシング。
金田油店
http://www.abura-ya.jp/index.html

このサラダ、わさび菜のほかにも、レタスでも抜群に美味しいです！
とにかく簡単なので、お子さんでも、料理が全然ダメな方でも、
あっという間に作れて、野菜をモリモリ食べられます。

是非、お試しあれ！

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