たべるの

タケノコ堀り by 福島やよい

2010年4月28日
たべるの畑くらぶたべるの畑くらぶ

「ここ登っていくの？！」　生まれて初めてのタケノコ掘りに参加した私は、思わず絶句。よくよく考えれば「あの山の竹林でタケノコ掘るのは大変だぞ〜」と石井さんに言われていたっけ。。。
でも山に入る前まで大丈夫！と甘く考えていました。そして必死に山本さんのあとに続く。まるでフィールドアスレチック、いやそれ以上！
滑って落ちないように注意。

大変さ第2弾は、見つけたタケノコを掘る作業。石井家のベテランさんたちは3秒！？
私たちは３０分！？　それでもしっかりとした根を断つことができず、やはり石井さん・山本さんに頼る始末。1日が1本で終わってしまうと失笑を買う。


そんな竹薮の中での空気は最高〜だった！！　バランスの悪い身体にすがすがしい清々とした山の息吹が染み込んでいく。体内が浄化されていく。。。
そして自分たちで掘った（？）ばかりのタケノコを食べてみる。アクがなく、うっすら甘味があり、しゃりっとしてまるで梨のようだ！

一番のお楽しみのお昼ごはん。　蒔で炊き込んだタケノコご飯と味噌汁の、なんて美味しかったこと！　キクラゲやセリも入れて山の幸をたっぷり堪能しました。
そのためか、午後のジャガイモのお世話にもいつも以上に精が出ました！！

4ヶ月ぶりの畑への参加でしたが、山のパワーをたくさんいただいてフレッシュアップした1日でした。幸いにも未だに筋肉痛にはなっていません（笑）


我が家でタケノコは、さしみと炊き込みご飯、酢豚に変身しました。
あ、石井さん、野蕗、ちゃんと茎と葉を分けて煮て、佃煮にしましたヨ。毎日のお弁当に欠かせません。
また、野菜不足のおり、美味しいキャベツ・カブ・大根を分けてくださった石井さんちに感謝感謝です！！　ありがとうございました。

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