たべるの

食べていたのに、知らなかった。

2011年2月7日
さいこさいこ

畑で見る野菜は、スーパーや食卓で見る野菜と、違う。見た目がすごく違うと、すごく驚く。

中国野菜のターツァイ。小松菜やほうれん草と同じように束で包装され売られているので、育つ姿も似たようなものと思っていたら……何このカタチ？！直径40cmある？　なんだか葉牡丹みたい、低く地を這う花のようではないか。

今シーズン畑にお目見えしたプチベール。小さな房が、太い茎を覆うように、たくさん密着している。それを一つずつ収穫。生っているようでもあり、へばりついているようでもあり。料理された姿しか知らなかったので、生えている全体像にたまげてしまった。

畑はライブだ。生の感動。つまらない思い込みを、ふっとばしてくれる快感がある。

先日、白菜を丸ごと一つ持ち帰り、ふと思った。もしかしたら、我が姪っ子は白菜の全体像を見たことがないかもなぁ。スーパーでは、このごろカットしたものだけを置いてあるし。おばあちゃん（私の母）は漬物つけてないし。こんど、きいてみよう。子供たちには、ライブな体験、生の感動、いっぱいしてほしいと思う。畑で、そして畑でないところでも。

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