たべるの

「秋の実り」と彩野菜の素揚げ♪

2018年10月15日
根本園子根本園子

今月の河内屋さんの蒲鉾は、「秋の実り」シリーズ第二弾！
茸など、旬の味覚を堪能できる、
秋限定販売（9/1～10/31）の蒲鉾です♪

今回は、海苔で巻いた風味豊かな「海老しんじょ」、
肉厚の丸ごと椎茸が入った「茸衣」、
繊細な秋色グリーンが美しい「露時雨」を
茸と彩豊かな野菜とともに素揚げにしてみました♪

ゲランドの塩と柑橘、バルサミコマヨネーズを添えて♪
旨みたっぷりでプリプリの蒲鉾はそのままでも
とっても美味しいのですが、素揚げすることにより、
香ばしさもプラスされて、イイ感じでしたよ＾＾

トップの画像のように、冷たいお蕎麦にトッピングしても
すごく美味しかったです＾＾

まずは、キリっと冷えた白ワインとともに
素揚げした蒲鉾と野菜を愉しみ、
〆にお蕎麦にトッピングして。。。
という流れが私的におススメですね～♪

是非お試しくださいませ☆

今月のテーマ


滋養に良いとされる長いもや、秋に美味しいきのこを贅沢に使った秋限定の蒲鉾と、食感がやわらかい『やわらか』など、オリジナリティ溢れる秋限定のシリーズです。

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