たべるの

秋の恵みとすだちの香り

2018年10月5日
沢樹舞沢樹舞

「沢樹舞のおうちでごはん」では、連続して「すだち」のレシピをお届けしていました。
その中で、わたし的に大ヒットだったのが「塩麹すだち」。
最近はいろいろなものにトッピングして楽しんでいますが、
「秋の恵み」との組み合わせが素晴らしかった・・

季節限定商品の「秋の恵み」。
わたしはこの商品が大好きで、毎年、楽しみにしています。
今年はどんな食べ方をしようかな・・・とずっと考えていたのですが、
塩麹すだちが完成したとき、すぐに、これだ！と閃きました。

案の定、本当に、ぴったり！

合わせたのはスパークリング・ワイン。
すっきりとした柑橘系のアロマが、すだちとリンクします。

蒸籠で蒸した「秋の恵み」に、ふわりとすだちの香りが漂います。
これぞまさに秋の競演。

今月のテーマ


滋養に良いとされる長いもや、秋に美味しいきのこを贅沢に使った秋限定の蒲鉾と、食感がやわらかい『やわらか』など、オリジナリティ溢れる秋限定のシリーズです。

商品ページはこちら

コメント