たべるの

「秋の実り」と秋のフルーツでワンスプーンアミューズ

2018年10月9日
松前貴子松前貴子

「秋の実り」第二弾。

昨年の秋の実りのシーズンも、秋のフルーツと合わせてみたのですが、今年はさらにひと工夫。
秋の実りの色合いと秋のフルーツの組み合わせは、とても合います。

皮ごと食べられる甘い甘いシャインマスカットに、柿、無花果と一緒にワンスプーンのアミューズを作りました。

かまぼこと生ハムのしょっぱさと、フルーツの甘さのハーモニーがたまらない、大人のアミューズ。
目にも楽しく、可愛らしく出来ました。

美味しいものがたくさんの秋に、ぜひお試しください。

今月のテーマ


滋養に良いとされる長いもや、秋に美味しいきのこを贅沢に使った秋限定の蒲鉾と、食感がやわらかい『やわらか』など、オリジナリティ溢れる秋限定のシリーズです。

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