たべるの

かまぼこで北欧風オープンサンド

2018年8月8日
松前貴子松前貴子

今月のかまぼこは、笹鮨かまぼこ。
一口サイズのかわいらしいかまぼこです。

このままパクリと食べるのが、もちろん美味しそうですが、ちょっとひと工夫。
この夏、ずっと憧れていた北欧に旅行に行ってきて、デンマークで食べたオープンサンドがとても可愛らしかったのです。
魚介やチーズ、ゆで卵や野菜、好きなものを好きなだけライ麦パンに乗せて、フォークとナイフで食べるオープンサンド。
デンマークでは「スモーブロー」といいます。

そのスモーブローに思いを馳せて。

甘えびの笹鮨には、えびときゅうりとゆで卵。

紅鮭の笹鮨には、スモークサーモン、アボカド、紫たまねぎのピクルスを。

栄養のバランスも、見た目も楽しめる、北欧風オープンサンドを河内屋さんのかまぼこで召し上がってみてください。

今月のテーマ


ひと口サイズの「笹鮨かまぼこ」。笹に包まれた清涼感のあるその姿は、彩りも鮮やかでかわいくて、パーティーやオードブルにもぴったり。

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