「びっくり揚げ こぼう」de 特大鶏牛蒡メンチカツレツ♪
根本園子
今月の河内屋さんの蒲鉾は、その大きさにホントにびっくりする、
「びっくり揚げ」＾＾ 玉ねぎ、いか、ごぼうの3種類があります。
今回は「ごぼう」です♪
とにかく、このシリーズ、サイズが大きいのですよ。
そこで、まずびっくり（笑）！
スマホとの比較画像↓をご覧いただければ一目瞭然！
そして、美味しさにびっくり☆
牛蒡の風味がまたいいのですね～＾＾
そのままいただいても美味しいのは
河内屋さんの蒲鉾全体に言えることなのですが。。。
このサイズ感を生かしたくて、
「びっくり☆特大鶏牛蒡メンチカツレツ」にしてみました♪
びっくり揚げを牛蒡とちょこっと入れた
鶏ハンバーグのベースでコーティングして。。。！！！
わわー！デカい（笑）！
断面もいいかんじ♪
中濃ソースと和辛子（またはマスタード）が合いますね☆
このカツレツ、正直「簡単♪」ではないです（すみません）！
蒲鉾をハンバーグのベースでコーティングし、
小麦粉→、バッター液（小麦粉と卵のミックス）→パン粉につけて
生地を落ち着かせるために30分程度冷蔵してから揚げています。
（めんどくさいね 笑！）
でないと、大きいので崩れてしまうかも？です。（間違いない 汗）
また、上下を裏返すときも、注意深くやらないと
油がはねて危ないです。。。汗
なので。。。基本は普通にそのままか、焼いていただいてください（←何それ！）
ですが、ホームパーティー等で、目玉になるお料理を作りたい！
とか、器用でお料理に慣れている方には是非に！とお勧めいたします☆
きっとみんな「わー！何これ？？？」となりますから＾＾
もちろん、お味は保証付き☆です♪（蒲鉾が美味しいからね 笑）
今回のテーマかまぼこ
びっくり揚げ（ごぼう）
大きな大きな揚げかまぼこ、その名も「びっくり揚げ」。軽く焼き上げ、生姜醤油で。袋のままお湯につけあついうちに。野菜と一緒に煮込んでも…。食べ方いろいろ、食べ応え十分。びっくりの美味しさを是非ご賞味ください。
沢樹舞
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