「びっくり揚」でごちそう卵豆腐
松前貴子
9月に入ったというのに、猛暑の日々が続いて、例年は大丈夫な私も夏バテ気味です。
栄養バランスの取れたものを食べたいと思いますが、マンネリになりがちな今日この頃。
そんな折に、「びっくり揚」のかまぼこが届きました。
手のひらほどもある「びっくり揚」は、大きな蒸し揚げかまぼこです。
高たんぱく、低脂質、そしてごぼうが入っていて栄養満点のかまぼこ。
今回は、こちらを使って、見た目も食感も楽しい一品を作ってみました。
使ったのは、市販の卵豆腐！
卵豆腐を崩して器に入れて、枝豆、オクラ、エビ、そして「びっくり揚」とお出汁で作ったあんかけをかけました。
とっても簡単なのですが、ごちそう感が出ますね。
今度、おもてなしにも使ってみようと思います。
お友達の反応が楽しみです。
今回のテーマかまぼこ
びっくり揚げ（ごぼう）
大きな大きな揚げかまぼこ、その名も「びっくり揚げ」。軽く焼き上げ、生姜醤油で。袋のままお湯につけあついうちに。野菜と一緒に煮込んでも…。食べ方いろいろ、食べ応え十分。びっくりの美味しさを是非ご賞味ください。
沢樹舞
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