「びっくり揚げ」を揚げみた！
沢樹舞
河内屋さんの「びっくり揚げ」、
その名の通り、蒲鉾を揚げているわけですが・・・
わたし、ふと思いつき、衣を付けて揚げてみたのですよ。
実はわたし、揚げ物の名人になりたいという野望があり、日夜精進しています。
なので、目の前に揚げられそうなものがあれば、揚げたくなってしまう（笑）。
ということで、秘伝の衣付をして、200度で5分。
蒲鉾自体はそのまま食べられるわけなので、衣がカラッと挙がればOK。
ですので、高温で短時間で。
じゃーん！どうですか、この美しい揚げ上がり！
福島県仁井田本家「金寶 自然酒」。
自然派生酛酒母仕込み、大変パワフルでの見応えたっぷりな純米原酒です。
びっくり揚げカツに負けない！
カツのおいしさは、塩でわかります。
自然酒ともぴったり！
さらに自家製タルタルソースで。
いや〜、蒲鉾のカツ、びっくり揚げのカツ。
我ながら傑作、大傑作ですっ！
是非ともお試しを。
今回のテーマかまぼこ
びっくり揚げ（ごぼう）
大きな大きな揚げかまぼこ、その名も「びっくり揚げ」。軽く焼き上げ、生姜醤油で。袋のままお湯につけあついうちに。野菜と一緒に煮込んでも…。食べ方いろいろ、食べ応え十分。びっくりの美味しさを是非ご賞味ください。
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