たべるの

お正月の食卓

2019年1月8日
沢樹舞沢樹舞

今年のお正月の食卓。

大晦日、21時過ぎから大慌てで作った「時短」お節です。
蒲鉾と黒豆と数の子以外、7品を2時間半で作りました。

短時間でなんとか形になったのは、やっぱり蒲鉾の存在感に拠るところが大ですね。

紅白かまぼこ、紅ずわい蟹と穴子の鮨蒲。
丸いお重の中に配置した四角い器のサイズに合わせて、鮨蒲をブロック上にカットしました。
紅白かまぼこは、それぞれスライスして、紅と白を交互に重ねて…。

お雑煮にも、紅白かまぼこ、欠かせませんね。

お節やお雑煮にかまぼこ…余りに定番過ぎて、新しい提案にはなっていませんが、
やはりお正月の食卓に、かまぼこは無くてはならないなと改めて。
特に今年のような時短スピードお節作りでは、かまぼこの偉大さを思い知らされました。
本当にお重の中が締まるというか、決まるんですよね。
河内屋さん、ありがとうございました！

今月のテーマ

祝いの席に欠かせない「紅白かまぼこ」。年末年始のおもてなし、お正月の食卓に、紅白かまぼこが彩る華やぎの膳で、幸多い1年をお迎え下さい。

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