たべるの

今月号の「dancyu」は羊特集！

2018年5月11日
沢樹舞沢樹舞

ただ今発売中の「dancyu」6月号は、

一冊まるごと「羊特集」です！
このように羊肉が特注されるのは、恐らく初めてのことではないでしょうか。

「おいしい羊の季節が来た！」と表紙に謳われているように、ヨーロッパでは春がラムの旬と言われています。
イースターでラムを食べる習慣があるのがその理由ですが、秋に発情期を迎える羊が身ごもり、仔羊が生まれるのが春…というのも春がラムの季節と言われる所以。

でも、恐らくは、日本がいよいよおいしく羊を食べる時代に入った…そんな意味も込められたタイトルなのかなとも思います。

ラムバサダーの仲間もたくさん登場されています。

羊香味坊（ヤンシャンあじぼう」のオーナー梁さん。

羊囓協会の菊池さんや、羊サンライズの関澤さん。

誌面では、羊料理に定評のあるお店が様々なジャンルから紹介されていたり、
日本における羊肉食の歴史や、消費動向、部位の解説、生産者さんについて、
さらには家庭で作れるレシピまで紹介されています。

羊好きにとって、永久保存版になること必至！
是非お手にとってご覧下さいませ。

しかし、こうした特集が組まれるとは、いよいよ日本で羊肉が定着する予感がしますねぇ。
たべるの「ラム部」でも、ますますラムを盛り上げていきますよ～！
ラム好きの皆さん、是非、ラム部にご参加ください。

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