たべるの

羊サンライズさん

2018年5月11日
沢樹舞沢樹舞

ゴールデンウィークは母が上京し、一緒に休暇を過ごしました。
母を是非一度連れて行きたいと思っていたのが・・

「羊サンライズ」さん

今、最も熱いジンギスカン専門店です！

招き仔羊ちゃんがお出迎え（笑）

３代目ラムバサダーに就任した関澤波留人さんのお店ですが、
たべるののご近所ということもあり、就任前から通い詰めています。
先日のフェスでも同じチームとして出店したのはご存知の通りです。

このお店の最大の魅力は、なんといっても供される羊肉のクオリティの高さと種類の豊富さ。

オーストラリア産はもちろんのこと・・

国産のラムや、ホゲットや、マトン。

皆さん、ホゲットってご存知ですか？

1歳未満がラム、1歳から2歳までがホゲット、2歳以上がマトン。

ホゲットは輸入が禁止されているので、日本でホゲットが食べられるのは国産のみ。
しかも本当に出荷頭数が少ない稀少品です。
実はわたし、ホゲットを口にしたのは、羊サンライズさんでが初めてでした！

国産の羊肉は、関澤さんが実際に訪ねて親交を深めた生産者から一頭買いされるそう。
お馴染みの部位だけでなく珍しい部位や内臓など、なかなか市場に出回らないものもいただけるのです。

そして、昨年解禁になったフランス産のラムも。

こうして様々な産地、品種、年齢、部位…を、ジンギスカンで。

わたしにとって、羊サンライズさんは、ラムの学校、関澤さんはラムの先生です！

ラムがちょっと苦手・・と言っていた母もすっかりラムの魅力に開眼したようです。
わたしもすっかりご機嫌
（笑）

■羊SUNRISE（サンライズ）
港区 麻布十番 2-19-10 PIA麻布十番2 3F
03-6809-3953

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