「カリー蒲鉾」で、ベトナム風サンドイッチ「バインミー」♪
根本園子
今月の河内屋さんの蒲鉾は、「カリー蒲鉾」！
去年初めていたただいて以来、大ファンなのですよ＾＾
タイのグリーン（ほうれんそう）、イエロー（帆立）、レッド（海老）！
フレイバーという、ありそうでなかった蒲鉾！
まさに、蒲鉾革命！！！だと思います（笑）。
もちろん、お味は保証付き。さすが、老舗蒲鉾店さんです。
お味的に近いのは、揚げていない「タイ風さつま揚げ」かな？
去年は生春巻きやエスニックな混ぜそば等で愉しみましたが、
今回は、ベトナム風のサンドイッチ「バインミー」風にしてみました☆
あ、「タイカレーフレイバーなのに、ベトナム風サンドイッチなん？」という
ツッコミどころ満載なご紹介ですね。よく考えれば（笑）！
でもね、絶対美味しそう！と思ったから試してみたくて＾＾
ビールを飲みながらの夏のピクニック（ビーチとか！）にいいな～っと
妄想しながら（笑）。トップの画像はそんなイメージです♪
素揚げしたカリー蒲鉾に（画像は海老ですが、どれでも合います）、
シンプルな大根とにんじんのナマス、
色鮮やかなアーリーレッド、
（見えないけど 笑）、ナンプラーを加えた
アジアンなタルタルソース、チリソース、
た～～～っぷりのハーブと野菜を添えて♪
ハーブは、パクチー＆ミントが定番ですが、
ディルもプラスしたい気分！
ディルというと、ヨーロピアンなかんじですが、
これがねー、意外なほどよく合うのです！
個人的にはマストだな～！
そして、これも画像では見えませんが、
バイマックルー（こぶみかんの葉）も加えています。
数種のハーブを組み合わせることで、より美味しさが増しました☆
あと、このタイプのサンドイッチにする場合、蒲鉾は
素揚げするか表面をこんがり焼くほうが美味しいかも＾＾
ピクニックではなくて、おうちでいただく場合は
↓の画像のように、ハーブを「これでもか！」というくらい挟むのが
ワタシ的におススメでございます☆
ホントにほんとに美味しかったー♪
ご馳走様でした！！！
今月のテーマ
夏の限定商品「カリー蒲鉾」。パンチの効いたスパイシーな味わいで、ビールの
お伴にもぴったりの人気者。「ホタテと玉ネギ」「ホウレン草とプロセスチー
ズ」「海老」の3種類です。
沢樹舞
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