たべるの

「どっこいしょ」のパリパリチーズ焼き

2020年8月19日
松前貴子松前貴子

例年より遅かった梅雨明けの後は、体温並みの猛暑の日々が続いています。
今年は、外出時のマスクが必須なので、暑さがいつも以上に堪えますね。

そんな8月に届いたかまぼこは、焼蒲鉾「どっこいしょ」。
愛らしいネーミングと、長―い形状のかまぼこに、箱を開けた瞬間笑ってしまいました。

チーズ入り」とあったのと、程よい大きさから、私の頭の中は、パリパリチーズ焼きの「チーズチュイル」が頭から離れなくなってしまいました。
チーズチュイルは、パルメザンチーズなどの粉チーズをオーブンで焼くおつまみです。
今回は、かまぼこと合わせて、フライパンで気軽に作ってみました。

大さじに軽く1杯の粉チーズをフライパンに丸く広げ、その上に薄く切った「どっこいしょ」を乗せて、弱火でジワジワ焼きます。
ワインにもビールにも合いますが、お子様のおやつにもピッタリです。

おめかししたい時には、こんな盛り付けでも。

リボン状にピーラーで薄くスライスしたズッキーニを塩でしんなりさせ、セルクルで抜いたものに、チーズチュイルを乗せて、周りに「どっこいしょ」とズッキーニを飾ります。

そのままでも、おめかしでも美味しい焼蒲鉾「どっこいしょ」。
ぜひ、一度お試しください。

今回のテーマかまぼこ
どっこいしょ(チーズ)
どっこいしょ(チーズ)

河内屋名物「かま棒」その名も「どっこいしょ」。全長25cm!鮮魚の美味しさがずっしり詰まった大迫力の蒲鉾です!旨さたっぷり、チーズもたっぷり。1本でご家族みんなで、いろいろな食べ方で、お楽しみください。

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