たべるの

「鮨蒲　紅ずわい」とアボカド、ハーブのガトー仕立て☆

2019年2月14日
根本園子根本園子

今月の河内屋さんの蒲鉾は、「鮨蒲　紅ずわい」です。
今回は、魚介類と相性抜群なアボカド、
ハーブ（ディル＆セルフィーユ）を合わせてみることに♪

フツーにサラダにしても美味しい組み合わせなのですが、
ちょっとおもてなしを意識して、セルクルを使用♪
お寿司のガトー仕立てと、寿司飯ナシの前菜を作ってみました。

上記画像はお寿司の方です。
セルクルで成型した寿司飯にペースト状にして調味したアボカド、
鮨蒲、蟹カマ、アボカドとキュウリ、筋子漬け等をトッピングして＾＾
普段のワインのお供にも、ひな祭りの前菜にもおススメです♪

ペースト状にしたアボカドに具材のみをトッピングしても♪
ペーストを少し多めにして、ソースみたいに蒲鉾にからめていただくと
とっても美味しいです。
「鮨蒲　紅ずわい」は「蟹感」がしっかりあるので、
山葵等とシンプルにいただいても、アボカドやハーブと合わせても
美味しいですね♪

白ワインやスパークリングワインが進み過ぎるのが
ちと、困った感じですが（笑）。。。

3月末までの限定商品の「鮨蒲　紅ずわい」、
普段のワインのお供やおもてなしに是非☆

今回のテーマかまぼこ
鮨蒲 紅ずわい
鮨蒲 紅ずわい

河内屋さんから生まれた蒲鉾の逸品「鮨蒲」。その中でも、匠が選んだ高級素材ばかりを集めた「雅（みやび）セット」から、冬の真打ち「紅ずわい」をセレクト！3月下旬までの期間限定商品です。

商品ページはこちら

コメント