かまぼこで真っ赤なバレンタインサラダ
松前貴子
2月になると、街中のあちこちでバレンタインデーのチョコレートイベントが行われていますね。
この時期しか日本で売られないチョコレートもあったりして、男性のためだけではなく、自分のために買う女性も多いのではないでしょうか。
バレンタインデーというと、チョコレートが定番ですが、今回はバレンタインをイメージした、かまぼこを使ったサラダを作ってみました。
今月のかまぼこは、紅ずわい蟹の入った「鮨蒲」。
紅ずわい蟹の身がしっかり入っています。
ほんのりピンクの鮨蒲と、最近流行っている、鉄分などの栄養が豊富な真っ赤なビーツ、いちご、トレビスを組み合わせた、真っ赤なサラダです。
かまぼこの塩気といちごとビーツの甘さ、トレビスの苦みのバランスが絶妙なサラダです。
器を変えて、ハートの器に入れてみると、一気にバレンタインの雰囲気になりますね。
チョコレートが苦手な男性、バレンタインデーの女子会にいかがでしょうか。
今回のテーマかまぼこ
鮨蒲 紅ずわい
河内屋さんから生まれた蒲鉾の逸品「鮨蒲」。その中でも、匠が選んだ高級素材ばかりを集めた「雅（みやび）セット」から、冬の真打ち「紅ずわい」をセレクト！3月下旬までの期間限定商品です。
沢樹舞
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