ゆで鶏とクレソンとトマトのサラダ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は久々のゆで鶏レシピ「ゆで鶏とクレソンとトマトのサラダ」です。
久々にゆで鶏を作りました。
ご存知のように週末は畑に行きますが、帰宅はいつも7時過ぎ。
お腹がペコペコで、しかも体はヘトヘト。
なので何か作り置きをすれば、すぐに晩ごはんができると思ったから。
そこで、ゆで鶏の当番です。
ゆで鶏なら軽く温めるだけですぐ食べられるし、食べ方もいろいろ。
畑で穫ってきた野菜と一緒にアレンジも簡単に出来ますし。
「ゆで鶏とクレソンとトマトのサラダ」
【材料】
| [ゆで鶏] | |
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| ショウガ | 1カケ |
| ネギの青い部分 | 10cm程度 |
| クレソン | 1わ |
| トマト | 1コ |
| マスタード | 大さじ1 |
| 白だし | 小さじ1 |
| 黒コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
【作り方】
- ゆで鶏を作る。作り方は下記。
https://taberuno.com/sawaki-ouchi/26 - ゆで鶏を温め直し、適当な大きさに切るか手で裂く。
- ボウルに2とざく切りにしたトマト、適当に切ったクレソン、調味料を全て入れ、ざっと和える。
やっぱりゆで鶏は便利だなぁ。
温め直して、材料を切って、和えるだけ。
ものの5分もしないで、野菜たっぷりの一品ができちゃった！
わたしの初期のレシピの中で断トツ1番人気だったゆで鶏。
ゆで鶏自体はわたしのオリジナルではないけれど、
使い方、アレンジ法は、かなりの数をご紹介してきました。
お料理初心者の方からベテラン主婦の方まで活用されたことと思います。
まだまだアレンジは無限大だな…改めて感じました。
また、是非、新作にチャレンジしたいと思います。
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