たべるの

かまぼこでカルパッチョ

2017年12月6日
松前貴子松前貴子

早いもので、12月となりました。
12月のかまぼこは、「然」シリーズ。
「蓬」「桜」「焼」「粋」というシンプルな名前の中にも、素材が生きています。


パーティーシーズンの今月は、カルパッチョ風に仕上げてみました。

かまぼこを花びらのように並べ、オリーブオイルをタラリとかけ、ピンクペッパーをパラパラと。

魚の風味がしっかりあるかまぼこと、フルーティーなオリーブオイル、ピリッとしたピンクペッパーのハーモニーは、パーティのオードブルにぴったりです。

オリーブオイルは、少しクセの強いものがおすすめです。

気の置けない仲間やお友達、大切な人や家族と、美味しいかまぼこを食べて、ワクワクな季節をお過ごしください。

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