カリー風味のスパニッシュオムレツ
沢樹舞
「カリー蒲鉾」シリーズの中でもマイルドで旨味たっぷりの「ホタテ」。
蒲鉾とホタテの「ムチっ」とした食感がたまらないのですが、
そこにカレーの風味が加わると、アクセントになってさらに良いです。
さらに同じような食感を持つのが卵だと思います。
今日は、ホタテのカリー蒲鉾をたっぷり加えてスパニッシュオムレツを作りました。
卵液に味付けしなくても、蒲鉾の味わいだけで十分に決まります！
ほんのりと香ばしさも加わって美味。
合わせるワインも食感、テクスチャーにこだわりました。
プロヴァンスの「ミラヴァル」の白ワインです。
洋梨や白い花のアロマ、キレよりも滑らかでリッチな味わい。
ホタテの旨味やスパイシーさも受け止める華やかなマリアージュ。
ちなみに、このミラヴァル、オーナーはあのブラッド・ピットなのですよ。
今回のテーマかまぼこ
カリー蒲鉾
夏の限定商品「カリー蒲鉾」。パンチの効いたカレー味の蒲鉾は、ビールのお伴にもぴったりの人気者。今月は「ホタテ」と「ホウレン草」をご紹介します。ヘルシーでスパイシーな味わいをお楽しみ下さい。
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