たべるの

秋の実りづくしの食卓

2016年10月21日
西村恵子西村恵子

季節はすっかり秋ですね。
テーブルの上も秋をイメージ。
暖かみのある土の器を選んで、すしかまを盛り付けてみました。


スライスした秋の実り６種類に、濃厚さがたまらない
ゴマ風味のたれを２種類のせました。

四角い黒いお皿には、ごま油の香りが食欲をそそる
ねぎ塩だれをたっぷりとトッピング。

灰釉の丸いお皿の方には、
細かくした浅漬けキュウリを濃厚練りごまだれで和え、
辛い具入りのラー油をかけました。

今回の料理には、日本酒を合わせました。
土もののカップでいただきます。

秋鮭ときのこのソテーに
大きな栗がゴロゴロ入ったお赤飯おにぎりと
秋の深まりを味わう食卓となりました！

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