春の美肌レシピその2「黒豆のカラフルサラダ」
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は春の美肌レシピその2「黒豆のカラフルサラダ」。
今週は「食の美肌週間」にしよう！
そう思っていたところへ、母から黒豆が届きました。
「ラッキー！」
お母さん、ありがとう！
圧力鍋でふっくらと煮てあったので、あとは味を付けるだけ。
ご存知のように、黒豆も美肌を作る栄養素の宝庫。
イソフラボン、レシチン、タンパク質、食物繊維、サポニン…。
そして体を錆び付かせる「活性酸素」を除去してくれる
ポリフェノールの一種「アントシアニン」がたっぷり。
「黒豆のカラフルサラダ」
【材料】
| 黒豆（水煮） | 200cc |
| ベーコン（塊） | 60g |
| パプリカ（黄と赤） | 各1コ |
| タマネギ（みじん切り） | 大さじ2 |
| [マリネ液] | |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| りんご酢 | 大さじ2 |
| 白だし | 小さじ2 |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| 黒コショウ | 少々 |
【作り方】
- 黒豆の水煮は水気を切り、パプリカは黒豆と同じくらいのサイコロ大にカットしておく。
- ベーコンも黒豆と同じくらいのサイズに切り、オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンでこんがりと炒める。
- 黒豆とパプリカを入れたボウルに、みじん切りにしてしばらく水にさらしたタマネギ、ベーコンを加え、マリネ液と黒コショウを掛けて和える。
- 10分ほど置いて味を馴染ませたら出来上がり。
黒豆はもちろん、一緒に和えたパプリカも、
活性酸素を除去してくれるポリフェノールがたっぷり。
シミやそばかすを防いでくれる美白効果も期待できるので、
日差しが強くなってきた春先にもうってつけ。
しかも黒豆はお肌の弾力を強めてくれるだけじゃなく、
女性ホルモンの働きを助け、
ツヤツヤとした髪や瞳の輝きを増してくれる効果も。。
良いことづくめではないですか！！！
うふふ。
母のおかげで、2日目もバッチリ美肌成分をチャージしました！
美肌レシピは明日も続きます…。
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