赤巻としぐれで富山風（？）おでん
根本園子
今月の河内屋さんの蒲鉾は、「赤巻」と「しぐれ」です＾＾
「赤巻」は、富山では一般的だそうですが、大分出身の私には、
初めていただく一品！
「しぐれ」は、切り昆布が練り込まれていて、
昆布の旨みがたっぷりで、おとなしめのルックスですが、
とっても美味しいんだな〜＾＾
今回は、肉厚の美味しい昆布、「海の幸昆布」もあったので、
おでんにしてみました♪
昆布の消費量が多い富山を意識して、
なんちゃってですが（笑）、
「富山風おでん」を目指してみました♪
とろろ昆布をのせたりするらしいですよ！
具材は、昆布の旨みを愉しめるようにしたかったので、
海鮮系や個性の強すぎないものを中心に♪
目論みどおり、「あっさりなのに、旨みたっぷり」な
仕上がりになり、大満足でした♪
やっぱり、「赤巻」の個性的なルックスと、
「しぐれ」と「海の幸昆布」の旨みがいい仕事してますね〜＾＾
ご馳走さまでした☆
お供にいただいたのは、
「海の幸昆布」で作った野菜の昆布締めと、
塩漬けの桜をトッピングした黒米寿司。
春を感じる食卓になりました＾＾
沢樹舞
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