「春の野遊び」で花遊び
沢樹舞
待ちに待った「春の野遊び」の販売が始まりました。
「春の野遊び」は、河内屋さんの季節限定商品、
その名の通り、春にしか食べられない、贅沢な蒲鉾です。
可憐なすがた形、はんなりとした香り。
本物の春の食材が練り込まれている「春の野遊び」・・・
形を崩すのがもったいないので、そのままの形で器に。
花と一緒に遊んでみました。
春月、若緑、筍ほのか、春咲
菜の花を添えて。
合わせたのはシャンドンのブリュット。
春の香りを引き立てる、キレのよいスパークリング・ワイン。
そして、山櫻、若葉、うぐいす
桜の花びらを散らしました。
スパークリング・ワインに桜漬けを浮かべたカクテル。
塩抜きをして浮かべるだけですが、桜のほのかな香りと塩気がワインに移り、
それはそれは心地の良いマリアージュに。
「春の野遊び」で花遊び。
はんなりと、華やかに、食卓が春めきます。
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