たべるの

河内屋揚げでイタリアン：その2

2017年3月7日
西村恵子西村恵子

前回に引き続き「河内屋揚げ」をイタリアンのおつまみ風にアレンジしました。

見た目にも鮮やかで、ワクワクする雰囲気になりました。


やわらかい食感の「河内屋揚げ」と一緒に、さっと茹でて冷やしたピーマンとパプリカに、生ハム、オリーブを混ぜて、マヨネーズで和えたサラダです。

アクセントに、バルサミコソースを少し混ぜました。お好みで塩と黒こしょうで味を調整して、大人な感じの味になりました。
ほんのり甘い河内屋あげにオリーブの酸味と黒胡椒がピリッとアクセントになって、とても美味しかったです。

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