たべるの

鮨蒲でアミューズブーシュ。

2016年12月6日
沢樹舞沢樹舞

鮨蒲でおもてなし。


一口サイズにカットして、しずく型の小皿に乗せて。
ちょっとしたパーティーにもぴったりのアミューズブーシュに。

アミューズブーシュ＝ひとくちのお楽しみ

上に乗せたのはキャビア。


実は、本物のキャビアではなく、ランプフィッシュの卵。
欧米では「キャビアの代用品」なんて言われています。
風味は劣りますが、でも、普段使いには十分。

スパークリング・ワインと共に。

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