かぶとカニかまのサラダ
沢樹舞皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は新鮮なかぶは生に限る！「かぶとカニかまのサラダ」。
新鮮なかぶが生で食べるに限ります。
畑で収穫したかぶは、家に帰ったらいの一番にサラダにします。
なにしろ畑からわずか2〜3時間後には食卓に乗るのですから、
最高の贅沢ともいえる食べ方です。
かぶのサラダ、薄切りにするか、ほどほどの厚みにするか、
これはその時の気分や、合わせる具材にも寄りますが、
今日は食感を楽しむクシ切りにして、カニかまと一緒にいただきます。
「かぶとカニかまのサラダ」
【材料】
| かぶ（中） | 3コ |
| カニかま | 4本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| 天然塩 | ふたつまみ |
| 黒コショウ | 少々 |
【作り方】
- かぶは1/6〜1/8のクシ切りにして皮を剥く。
- カニかまは適当な大きさに割く。
- 器にかぶとカニかまを彩りよく盛りつけ、オリーブオイル、レモン汁を回し掛け、塩とコショウを振る。
…とまぁ、たったこれだけ。
簡単です。
素材の味を楽しみたいので、ドレッシング等は使いません。
上質のオリーブオイルと天然塩、レモン実と黒コショウがあれば十分。
レモン汁の代わりに、ホワイトバルサミコ酢でもOKです。
至極シンプルですが、新鮮なかぶが手に入った時は最良の食べ方です。
カニの美味しい地方にお住まいの方は、本物のカニで是非。
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