たべるの

本当に手軽な時短料理

2019年1月15日
川上浩志川上浩志

普段からよく使わさせていただいている「麻婆豆腐の素」ですが、改めて基本に立ち返らせていただきました。

でも、ひとつだけこだわりを。使用する豆腐は木綿豆腐。それも水抜きをしっかりとしてから使用します。水抜きといっても電子レンジでの手抜きですが(笑)

食感を考えると絹ごし豆腐の方が滑らかで良いのかもしれませんが、豆腐の存在感と麻婆豆腐のスープが豆腐に入りやすいということを考え、木綿豆腐にこだわっています。

などと長々書き進めてきましたが、ここから先はあっという間の調理手順です。ちょうどおなかも空いたし、いっただきまーす!

今回の課題
丸美屋 麻婆豆腐の素<中辛>
丸美屋 麻婆豆腐の素<中辛>

豆板醤(トウバンジャン)の辛味に、生姜とにんにくの旨味と風味をお楽しみいただけます。豆腐をおいしくする丸美屋独自の調味料を組み合わせた長年愛され続けている味です。今回は麻婆豆腐の素<中辛>を使ったアレンジレシピをご紹介します。また、今回は<中辛>に加えて、大人チームには辛さの中にコクと深みが味わえる<辛口>、子供チームにはやさしい口当たりとまろやかな味わいの<甘口>をお届けして、みなさんの食卓レポートをご紹介します。


こちらもお届け
丸美屋 春雨で楽しむ<鶏白湯鍋の素>
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コクのある鶏ガラベースに生姜の風味を効かせた濃厚な味わいに仕上げました。しっかりとした味付けで春雨や野菜をたっぷりおいしく食べられます。


おもち亭 おもちとからめて!<栗あんの素>
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