たべるの

麻婆豆腐大全と麻婆ライスコロッケ

2019年1月10日
AKIKOAKIKO

丸美屋さんはどうしても私にライスコロッケを作らせたいのか?!

麻婆豆腐大全を見ていたら、なんとアレンジレシピが!!

それより、この本すごいでしょう。
日本の麻婆豆腐は丸美屋さんから始まったのです!

こだわり続けた品質も詳しく解説。

読めば読むほど奥が深い麻婆豆腐の素。

そして、肝心のライスコロッケはいかに⁈

丸め方が弱かったようで、揚げているうちにまん丸な形からおにぎりみたいな形になってしまいました…

気を取り直して盛り付け。
他のものも一緒に盛り付けて、ライスコロッケを目立たなくする作戦(笑)

前回の失敗で、「バランスが大切」と
学んだので、モッツァレラチーズを控えめに
したのですが、本の写真みたいにとろーんと
のびませんでした…

チーズだからもっと入れても良かったのか…

夜な夜なライスコロッケを作る女ですが
それが何か⁈

ちなみに、作り方は、ご飯に麻婆豆腐の素を
よく混ぜて、白ゴマを入れ、「トロミ粉」を
まぶして、溶き卵、パン粉をつけて揚げるだけです。

丸美屋さんの本の写真とだいぶ違いますが、
これが私の現実です。。。

まだまだ修業が必要です!

今回の課題
丸美屋 麻婆豆腐の素<中辛>
丸美屋 麻婆豆腐の素<中辛>

豆板醤(トウバンジャン)の辛味に、生姜とにんにくの旨味と風味をお楽しみいただけます。豆腐をおいしくする丸美屋独自の調味料を組み合わせた長年愛され続けている味です。今回は麻婆豆腐の素<中辛>を使ったアレンジレシピをご紹介します。また、今回は<中辛>に加えて、大人チームには辛さの中にコクと深みが味わえる<辛口>、子供チームにはやさしい口当たりとまろやかな味わいの<甘口>をお届けして、みなさんの食卓レポートをご紹介します。


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