たべるの

トマトと卵入り麻婆豆腐ラーメン

2019年1月7日
太田美津枝太田美津枝

皆さま本年もよろしくお願い致します。
お正月気分も抜け、実家から自宅マンションに帰ってきました。
仕事初めは7日月曜日からなので、自宅で年末に手が回らなかった家事を朝からこなして、遅めのお昼ご飯。
おせちにも飽きていたので、中華麺で麻婆麺にすることに決定!
Y.U.さんの記事の「トマト入りかに玉麻婆」が美味しそうだったのもあり、トマトと卵を加えることにしました。
フライパンにごま油をひき、麻婆豆腐の素を入れ、櫛切りのトマトを入れて炒めます。
水200mlと黒酢を小さじ2杯を入れてくつくつしてきたらととろみ液を加えてから豆腐と卵を入れてかき混ぜます。
それらをゆでた中華麺にかけます。
盛り付けてからラー油を垂らして、黒コショウを多めにかけて出来上がりです。
サンラータン麺が好きな私は、トマトの酸味のみでなく黒酢も加えてみました。
美味しくて温まりますね。

今回の課題
丸美屋 麻婆豆腐の素<中辛>
丸美屋 麻婆豆腐の素<中辛>

豆板醤(トウバンジャン)の辛味に、生姜とにんにくの旨味と風味をお楽しみいただけます。豆腐をおいしくする丸美屋独自の調味料を組み合わせた長年愛され続けている味です。今回は麻婆豆腐の素<中辛>を使ったアレンジレシピをご紹介します。また、今回は<中辛>に加えて、大人チームには辛さの中にコクと深みが味わえる<辛口>、子供チームにはやさしい口当たりとまろやかな味わいの<甘口>をお届けして、みなさんの食卓レポートをご紹介します。


こちらもお届け
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コクのある鶏ガラベースに生姜の風味を効かせた濃厚な味わいに仕上げました。しっかりとした味付けで春雨や野菜をたっぷりおいしく食べられます。


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