たべるの

スパイシーラム麺

2018年9月6日
沢樹舞沢樹舞

【スパイシーラム麺】(2人分)

丸美屋「贅を味わう 回鍋肉の素」 1箱
ラム肩ロース肉(薄切り) 250g
中華麺 2玉(200g)
長ねぎ 1本
ケチャップ 大さじ1
醤油 大さじ1
塩、黒胡椒 ひとつまみ

【下ごしらえ】

●ラム肩ロース肉に軽く塩胡椒を振っておきます。

●長ねぎは4cmの長さに切っておきます。

●鍋に湯を沸かし、麺をゆでる準備をしておきます。

【作り方】

  1. フライパンに油大さじ1を入れて熱し、ラム肉・長ねぎの順に炒めます。
  2. 「調味ソース」を加え、水500mlを注ぎ入れ、強火に掛けます。
  3. グツグツ沸いてきたらケチャップと醤油を加え、中火で5分程度煮ます。ラム肉に火が通ったら、塩で味を調えます。
  4. 麺を、茹で上がったら湯を切り丼に入れ、3の具とスープを注いで、黒胡椒を振って出来上がり。

●お好みで別添の花椒をかけてお召し上がり下さい。

今回の課題
「贅を味わう 回鍋肉の素」
「贅を味わう 回鍋肉の素」

ご家庭で手軽に本格中華が楽しめる「贅を味わうシリーズ」。「回鍋肉の素」は、長期熟成豆板醤、甜麺醤、豆豉醤を使用したコク深い辛さとスパイシーな香り高さが魅力です。基本の回鍋肉はもちろん、「回鍋肉の素」を使ったアレンジレシピをご紹介します。

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