たべるの

スパイシーラムじゃが

2018年8月20日
沢樹舞沢樹舞

【スパイシーラムじゃが】(2~3人分)

丸美屋「贅を味わう 回鍋肉の素」 1箱
ラムチョップ 4~5本
ジャガイモ 中2コ(約250g)
玉ねぎ 1/2コ(約100g)

【下ごしらえ】

●ジャガイモは1.5cm幅の輪切りにします。

●玉ねぎは薄切りにします。

【作り方】

  1. フライパンに油大さじ1を入れて熱し、ラムチョップの両面を色よく焼き付け、一旦取り出します。
  2. いったん火を止め、ジャガイモを敷き詰めるように並べ、その上に玉ねぎを乗せ、さらに1のラムチョップを乗せます。
  3. 「調味ソース」を2の上に掛け、水250mlを注ぎ入れ、木べらで軽くならしたあと、蓋をして中火で10分程度蒸し煮にします。
  4. 全体に火が通ったら出来上がり。

●お好みで別添の花椒をかけてお召し上がり下さい。

●ラムチョップではなく、ラムの薄切り肉でもおいしくできます。

今回の課題
「贅を味わう 回鍋肉の素」
「贅を味わう 回鍋肉の素」

ご家庭で手軽に本格中華が楽しめる「贅を味わうシリーズ」。「回鍋肉の素」は、長期熟成豆板醤、甜麺醤、豆豉醤を使用したコク深い辛さとスパイシーな香り高さが魅力です。基本の回鍋肉はもちろん、「回鍋肉の素」を使ったアレンジレシピをご紹介します。

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