絶品麻婆茄子グラタン♪
やっと朝晩少し涼しくなってきたので、舞さんもおススメされていて、メンバーの皆さまもアレンジされて美味しいと評判の「贅を味わう 麻婆茄子の素」のグラタンを作ってみました。
先日大きな米ナスを購入したので、麻婆茄子作り放題でした(笑)
【材料】
米茄子 | 1個 |
ピーマン | 2個 |
オクラ | 6個 |
マカロニ | 1/2個 |
合挽肉 | 150g |
贅を味わう 麻婆茄子の素 | 1袋 |
カットトマト缶 | 1/2缶 |
ケチャップ | 少々 |
玉子 | 1個 |
ピザ用チーズ | 好きなだけ |
【作り方】
- マカロニを茹でておく。
- 茄子はサイコロ状にピーマン、オクラも大きさを合わせて切る。
- 挽肉をオリーブオイルで炒めたら野菜を入れてしんなりするまで炒める。
- 麻婆茄子の素とマカロニを投入し、混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで炒めます。
- ④を器に入れたら、真ん中を窪ませて玉子を投入。周りにピザ用チーズを載せてオーブンで焼きます。
米茄子は大きな割に身はトロトロになるのでグラタンにぴったりでした。チーズと卵も混ぜてたべると美味しい♪
最後についていた花山椒をかけたら、味がピリッと引き締まって絶品です。
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