たべるの

絶品麻婆茄子グラタン♪

2019年9月17日
太田美津枝太田美津枝

やっと朝晩少し涼しくなってきたので、舞さんもおススメされていて、メンバーの皆さまもアレンジされて美味しいと評判の「贅を味わう 麻婆茄子の素」のグラタンを作ってみました。

先日大きな米ナスを購入したので、麻婆茄子作り放題でした(笑)

【材料】

米茄子 1個
ピーマン 2個
オクラ 6個
マカロニ 1/2個
合挽肉 150g
贅を味わう 麻婆茄子の素 1袋
カットトマト缶 1/2缶
ケチャップ 少々
玉子 1個
ピザ用チーズ 好きなだけ

【作り方】

  1. マカロニを茹でておく。
  2. 茄子はサイコロ状にピーマン、オクラも大きさを合わせて切る。
  3. 挽肉をオリーブオイルで炒めたら野菜を入れてしんなりするまで炒める。
  4. 麻婆茄子の素とマカロニを投入し、混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで炒めます。
  5. ④を器に入れたら、真ん中を窪ませて玉子を投入。周りにピザ用チーズを載せてオーブンで焼きます。

米茄子は大きな割に身はトロトロになるのでグラタンにぴったりでした。チーズと卵も混ぜてたべると美味しい♪
最後についていた花山椒をかけたら、味がピリッと引き締まって絶品です。

今月の大人課題

贅を味わう 麻婆茄子の素

贅を味わう 麻婆茄子の素

茄子のおいしさが引き立つ、ひき肉入りの麻婆茄子の素です。まろやかな甘みとコクが特長の甜麺醤と、風味豊かで旨味とコクがる蠔油を使用し、深みのある味わいを表現しました。

今月の子供課題

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

丸美屋特製の麻婆ソースで野菜がおいしく食べられます。醤油と味噌をベースに豆板醤を加え、隠し味に生姜の風味を効かせました。すっきりとしながらもコクのある、ごはんによく合う味わいです。フライパン1つで手間をかけずにサッと作れます。

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