たべるの

夏の終わりの四川麻辣まつり

2019年9月3日
川上浩志川上浩志

秋の気配を感じる今日この頃。
とはいえ、日中はまだまだ暑い日もあります。
そんな時は汗を流して、サッパリスッキリしましょう。
今回使用するのはこちらの品。

まずは麻婆茄子の素を使って、四川ドリアを調理。
調理と言っても、ご飯に麻婆茄子の素を適量かけて、最後にチーズを乗せるだけ。

これはビールが合うわぁ!いい汗かけました♪

今月の大人課題

贅を味わう 麻婆茄子の素

贅を味わう 麻婆茄子の素

茄子のおいしさが引き立つ、ひき肉入りの麻婆茄子の素です。まろやかな甘みとコクが特長の甜麺醤と、風味豊かで旨味とコクがる蠔油を使用し、深みのある味わいを表現しました。

今月の子供課題

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

丸美屋特製の麻婆ソースで野菜がおいしく食べられます。醤油と味噌をベースに豆板醤を加え、隠し味に生姜の風味を効かせました。すっきりとしながらもコクのある、ごはんによく合う味わいです。フライパン1つで手間をかけずにサッと作れます。

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