たべるの

食べ比べ、麻婆茄子の素で麻婆豆腐?!

2019年8月21日
Y.U.Y.U.

お盆前、まだまだ茄子が高かった時、
豆腐ならいつでも手に入る!ってことで、作ってみました。
麻婆茄子の素で麻婆豆腐(笑)

麻婆豆腐の素は中辛なので大人用、
麻婆茄子の素は娘用として
両方同時に調理です!

麻婆豆腐の素は、とろみを後から付けるのに対し
茄子の方はかけるだけなのでレンチン調理にしてみたけど
何の問題もなし♪
料理というのも心苦しい簡単さで完成しました(笑)
楽ちん&型崩れしないのも嬉しい^^

働き方改革で、24時間365日仕事だった夫が
水曜日は自主ノー残業デーにすることに!
ちょっとでも気分が上がるように
水曜日はいつもより豪華めに
焼き魚に天ぷらも付けましたよ^^

麻婆豆腐の素の方が味噌っぽさが強く
麻婆茄子の素の方がまさに「あっさり味噌」で醤油ベースな感じがしました^^
油を吸ったジューシーな茄子にちょうどいい感じにしてあるのかな?
ただ、豆腐との相性も良く食べやすいので
茄子がないときはおススメです(笑)

今月の大人課題

贅を味わう 麻婆茄子の素

贅を味わう 麻婆茄子の素

茄子のおいしさが引き立つ、ひき肉入りの麻婆茄子の素です。まろやかな甘みとコクが特長の甜麺醤と、風味豊かで旨味とコクがる蠔油を使用し、深みのある味わいを表現しました。

今月の子供課題

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

丸美屋特製の麻婆ソースで野菜がおいしく食べられます。醤油と味噌をベースに豆板醤を加え、隠し味に生姜の風味を効かせました。すっきりとしながらもコクのある、ごはんによく合う味わいです。フライパン1つで手間をかけずにサッと作れます。

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