たべるの

茄子の代わりに、まさかの・・・

2019年8月16日
Y.U.Y.U.

今回の課題でいただいた麻婆茄子の素<あっさりみそ味>。
茄子がなかなかお安くなってなくて
まさかの鯖で作ってみました!
鯖味噌もあるぐらいだから
その中華バージョンもいけるかな?との思いつき料理です。

骨抜きして片栗粉をまぶして焼いた鯖と野菜にかけるだけ~◎

見た目は茄子と似てなくもない(笑)
しっとりと煮込む鯖味噌とは別物ながら
カリッと焼いた鯖や野菜にタレを絡めた、
ちょっと凝った炒め物みたいな料理になりましたよ。

お魚メニューってだけでテンション急降下の娘も
おいしく食べてくれました^^
味付けでこんなにも変わるのね~^^;

娘、茄子も大嫌いなので
好きが勝つか嫌いが勝つか??
次回は茄子でぜひチャレンジしてみたいと思います。

今月の大人課題

贅を味わう 麻婆茄子の素

贅を味わう 麻婆茄子の素

茄子のおいしさが引き立つ、ひき肉入りの麻婆茄子の素です。まろやかな甘みとコクが特長の甜麺醤と、風味豊かで旨味とコクがる蠔油を使用し、深みのある味わいを表現しました。

今月の子供課題

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

丸美屋特製の麻婆ソースで野菜がおいしく食べられます。醤油と味噌をベースに豆板醤を加え、隠し味に生姜の風味を効かせました。すっきりとしながらもコクのある、ごはんによく合う味わいです。フライパン1つで手間をかけずにサッと作れます。

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