たべるの

ジャージャー麺ソースのレタス巻き

2019年7月10日
Rie.Rie.

ジャージャー麺をレシピ通りに食べてみると、濃いめのしっかりした味つけは、少量でも満足感があるなと思いました。ソースの上にのせた白髪ねぎとキュウリとの相性の良さから思い浮かんだのが「北京ダック」!

でも包む皮を作ったり買ったりするのではなく、手に入りやすいレタスで巻くことを思いつきました。具の入ったソースと野菜だけもいいけれど、北京ダック風ということで、お肉も投入して、主菜になるようなメニューにしました。

【材料】

レタス  
ねぎ  
きゅうり  
豚バラ  

【作り方】

  1. フライパンで豚バラをカリカリになるぐらいじっくり焼く。
  2. 焼きあがる前に、トリュフ塩少々と、黒コショウで味つけ。
  3. お皿に野菜とソースと焼きあがったお肉を盛りつけて完成!

味噌のきいたソースは豚肉と野菜と相性バッチリ。
野菜もたくさんとれて、簡単に本格的な味で、子供から大人までOKな1品に!

今月の大人課題

かけうま麺用ソース<麻辣麺の素>

かけうま麺用ソース<麻辣麺の素>

具材がしっかり入っている「かけうま麺用ソース」。かけるだけの簡単調理で温めも不要です。
<麻辣麺の素>は、ひき肉、大豆そぼろ、唐辛子がしっかり入った食べ応えがあるソース。花椒のしびれるような「麻」の辛さと、豆板醤・唐辛子のビリッとする「辣」の辛さに肉の旨味が効いた“旨辛”な味わいが楽しめます。

今月の子供課題

かけうま麺用ソース<ジャージャー麺の素>

かけうま麺用ソース<ジャージャー麺の素>

うどんやそうめん、中華麺など、お好みの麺で作れる「かけうま麺用ソース」。
<ジャージャー麺の素>は、ひき肉、筍、椎茸、大豆そぼろが入った具だくさんのソース。赤味噌・甜麺醤をベースにチキンと豚骨のスープで旨味を効かせ、コク深い味わいに仕上げました。味噌のコクが楽しめるまろやかな味わいです。

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