たべるの

野菜の梅おかか肉巻き

2019年5月3日
太田美津枝太田美津枝

GWも後半、おうち飲みするのに、最近流行りの博多風野菜の肉巻き串を自宅で作ってみました。

しゃぶしゃぶ用豚バラ肉に好きなお野菜を巻いて焼くのですが…

まず豚バラ肉を何枚か並べて梅おかかを薄くのせて、紫蘇を乗せてそのまま巻いたり、えのき、オクラやネギ、レタスなどのお好みの野菜を巻き、串を刺して、塩胡椒をして、グリルコンロで焼きます。

プチトマトは、そのまま巻きました。

また、梅おかかを巻き込んでないものには、上に乗っけるだけでも美味しかったです。

冷やしたCAVAが、ぴったりでした♪

今月の大人課題

のっけるふりかけ<梅おかか>

のっけるふりかけ<梅おかか>

具材を丁寧に煮込み、素材のおいしさを引き出した「のっけるふりかけ」。
<梅おかか>は、旨味たっぷりのおかかに、さわやかなしそ風味の梅肉を合わせました。刻み昆布も入った、ごはんがすすむおいしさです。野菜やパスタとの相性も抜群!お酒のおつまみなどアレンジが広がります。

今月の子供課題

のっけるふりかけ<ツナマヨ>

のっけるふりかけ<ツナマヨ>

しっとりとした食感とたっぷり具材の「のっけるふりかけ」。
<ツナマヨ>は、ほぐしたツナフレークをクリーミーなマヨネーズ味に仕上げました。隠し味として鰹節を加えた、ごはんに良く合う和風仕立てのおいしさです。パンやパスタなどいろいろなアレンジが楽しめます。

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