たべるの

茄子のアラビアータ

2019年8月7日
沢樹舞沢樹舞

【材料】(2人分)

「贅を味わう 麻婆茄子の素」 1箱
茄子 3個(約250g)
トマト 1個(約100g)
ショートパスタ 100g
オリーブオイル、粉チーズ、塩 各適宜

【作り方】

  1. ショートパスタを、袋に記載されている時間と塩加減でゆでます。
  2. 茄子とトマトを2cm角のサイコロ状に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、茄子を軽く炒めた後、トマトを加え、蓋をして約3分、蒸し煮にします。
  4. 野菜がしんなりしたら、いったん火を止め、「贅を味わう 麻婆茄子の素」を加えて混ぜ合わせます。
  5. 再び火を付け、ヘラで混ぜながら汁気を飛ばすように炒め合わせたら、1のパスタを加えて和えます。
  6. お好みで別添の花椒や、粉チーズをかけて出来上がり。

今月の大人課題

贅を味わう 麻婆茄子の素

贅を味わう 麻婆茄子の素

茄子のおいしさが引き立つ、ひき肉入りの麻婆茄子の素です。まろやかな甘みとコクが特長の甜麺醤と、風味豊かで旨味とコクがる蠔油を使用し、深みのある味わいを表現しました。

今月の子供課題

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

丸美屋特製の麻婆ソースで野菜がおいしく食べられます。醤油と味噌をベースに豆板醤を加え、隠し味に生姜の風味を効かせました。すっきりとしながらもコクのある、ごはんによく合う味わいです。フライパン1つで手間をかけずにサッと作れます。

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