たべるの

麻婆茄子のグラタン

2019年8月6日
沢樹舞沢樹舞

【材料】(4人分)

「麻婆茄子の素<あっさりみそ味>」 1箱
茄子 中4個(約400g)
ピーマン 2個(約70g)
玉ねぎ 1/2個
ピザ用チーズ 1/2カップ(約50g)
オリーブオイル 適宜

【作り方】

  1. 茄子、ピーマン、玉ねぎはそれぞれ2cm角のサイコロ状に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、茄子を軽く炒めた後、ピーマンと玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。
  3. 野菜に火が通ったら、いったん火を止め、「麻婆茄子の素<あっさりみそ味>」を加えて混ぜ合わせます。
  4. 再度火をつけ、全体が温まる程度に炒め合わせます。
  5. 耐熱容器に3を入れて平らにならし、その上にチーズを散らし、オーブンで約10分加熱。表面に焼き色が付いたら出来上がり。

今月の大人課題

贅を味わう 麻婆茄子の素

贅を味わう 麻婆茄子の素

茄子のおいしさが引き立つ、ひき肉入りの麻婆茄子の素です。まろやかな甘みとコクが特長の甜麺醤と、風味豊かで旨味とコクがる蠔油を使用し、深みのある味わいを表現しました。

今月の子供課題

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

麻婆茄子の素<あっさりみそ味>

丸美屋特製の麻婆ソースで野菜がおいしく食べられます。醤油と味噌をベースに豆板醤を加え、隠し味に生姜の風味を効かせました。すっきりとしながらもコクのある、ごはんによく合う味わいです。フライパン1つで手間をかけずにサッと作れます。

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