たべるの

高野豆腐の麻辣カナッペ

2019年6月26日
沢樹舞沢樹舞

【材料】

「かけうま麺用ソース<麻辣麺の素>」 適量
高野豆腐 2枚
プチトマト 2個
オクラ 1個
オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

  1. バットに50度程度のぬるま湯を入れ、高野豆腐を15分ほど浸します。手でさわって中までやわらかくなっていたら、両手ではさんで水気を絞ります。
  2. 戻した高野豆腐の厚みを半分に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を香ばしく焼きます。
  3. 器に2を並べ、「かけうま麺用ソース<麻辣麺の素>」をのせ、オクラやプチトマトを添えて出来上がり。

今月の大人課題

かけうま麺用ソース<麻辣麺の素>

かけうま麺用ソース<麻辣麺の素>

具材がしっかり入っている「かけうま麺用ソース」。かけるだけの簡単調理で温めも不要です。
<麻辣麺の素>は、ひき肉、大豆そぼろ、唐辛子がしっかり入った食べ応えがあるソース。花椒のしびれるような「麻」の辛さと、豆板醤・唐辛子のビリッとする「辣」の辛さに肉の旨味が効いた“旨辛”な味わいが楽しめます。

今月の子供課題

かけうま麺用ソース<ジャージャー麺の素>

かけうま麺用ソース<ジャージャー麺の素>

うどんやそうめん、中華麺など、お好みの麺で作れる「かけうま麺用ソース」。
<ジャージャー麺の素>は、ひき肉、筍、椎茸、大豆そぼろが入った具だくさんのソース。赤味噌・甜麺醤をベースにチキンと豚骨のスープで旨味を効かせ、コク深い味わいに仕上げました。味噌のコクが楽しめるまろやかな味わいです。

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